新鲜人参怎么保存

admin

篇一：新鲜人参怎么保存比较科学

新鲜人参怎么保存比较科学

新鲜人参怎么保存？新鲜人参怎么保存最科学？人参有补气养阴、清热生津的功效，对于夏季神疲燥热、短气汗多、心烦口渴、食欲不振等症状都有很好的缓解作用，那么新鲜人参夏季应该怎么保存呢？干燥是关键。人参怎么保存一般有以下方法。

新鲜人参保存方法

1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5

℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度；

2.存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体；

3.用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。

4.秋天的鲜参，采取正确的保存方法，可保持十个月以上。

干人参的保存方法

1.低温保存法将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。

2.干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。

3.阳光曝晒法对于已生虫的参也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下曝晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。

4.常规保存法对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。 人参含糖类、粘液、挥发油类，易潮湿、变色，若发生蛀虫，容易变质。湿气大时，导致发霉，晒太阳过度，会加速人参氧化和变色。但是已经潮湿的人参，收藏前，还是要晾干，用白纸罩住人参，照射阳光，白纸可以防止变色，日晒最佳时间上午9点~中午12点，人参不宜长时间日晒，每天晒2个小时左右，冷却后，再收藏，这是新鲜人参的保存方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。

保存技巧：

用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点：易受潮，味道浓郁，容易串味、走味。深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫 用胶皮内垫可很好防潮，瓶内放入适量干燥剂。

存放西洋参最好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶，胶皮内垫可以很好地密闭封口，瓶子最好是棕色的，因为可以抗氧化，如果是浅色瓶子可能下次取出西洋参就发现参的颜色已经变深了。玻璃瓶务必洗净晾干，确保干燥。她介绍，把西洋参用纸包好放入瓶子以后，有条件的话，可以适当放入干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，然后将瓶口加盖密封，放入冰箱冷藏室保存，这样可以防虫蛀、霉变，也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如果参本身还未阴干，

应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。“在广州春夏之交的雨水天气更加需要保证西洋参的良好保存，此时最容易受潮、药效走失。”她表示，将人参阴干，放到装有石灰的木箱或器具中，并把器具的口封严，然后放在冰箱存放2～3年，药效不变。

选购指南

各种药材都有保质期，像参这类的名贵药材，购买要适量，储备时限以半年左右为宜，以避免储存不当使药材变质，影响药效。选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像康美新开河参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，康美新开河参较为实惠，而且包装精美。辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。

篇二：鲜参的保存方法

鲜参的保存方法：

1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度；

2. 存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体；

3. 用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。

秋天的鲜参，采取正确的保存方法，可保持十个月以上。 干参的保存方法：

春季进入夏季时，干参应放在-5℃~5℃的冰箱里。如不放在冰箱里，可能会生虫（因石柱参是在纯天然环境内自然生长，不打药、不施肥，所以极易招致虫咬、虫蛀）；秋、冬季节，干参就可以从冰箱内取出展示了。

篇三：新鲜人参怎么洗？

新鲜人参怎么洗？

鲜人参怎么洗？刚买回的新鲜人参怎么洗才不会破坏人参的有效成分？因为它属于贵重药材,保存之前洗法不正确药效就流失了，因此，掌握一些这方面的知识是大有用处的。下面提供参农新鲜人参怎么洗的诀窍。

人参的加工炮制方法多种多样，有直接蒸晒的，还有加入副性品的。由此而制出的人参商品，形态各异，色彩纷呈，而且名称也各不相同，其药理功用也相应有所侧重。因此，掌握一些这方面的知识，对于合理选用人参，大有裨益。因炮制加工方法的不同，人参大致可以分为四大类：即红参类、糖参类、生晒参类，其炮制加工方法的叶大有不同。

鲜人参的洗法：

1.红参类：把新鲜的人参剪去支根及须根，洗刷干净，洗刷人参时，应少用水，速度快。洗好后放入笼屉中蒸制两次，至参根变成黄色，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。干后的红参颜色红润，亦有褐黄色的，气味浓香。常用的商品有红参、边条参等。 2.糖参类：将新鲜人参洗刷干净，洗刷人参时，应少用水，速度快。洗好后放置于沸水浸泡3～7分钟，捞出以后，再投入凉水中浸10分钟左右，取出晒干，干后用硫黄熏制。然后，用特制的针沿参体平等或者垂直的方向扎上无数的小孔，再把它浸泡于浓糖水（100毫升水中溶135克糖）中24小时。取出后曝晒一天，再将毛巾打湿，包住晒干的人参，使其软化，进行第二次扎孔，再浸入浓糖水中24小时。取出，冲去浮糖，晒干或者烤干，即成为糖参。常用的商品有白人参（为园参水子或移山参水子的加工品）等。 鲜人参的保存方法：

1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度；

2. 存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体；

3. 用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。秋天的鲜参，采取正确的保存方法，可保持十个月以上。

选材

秋天的鲜参，采取正确的保存方法，可保持十个月以上各种药材都有保质期，像新鲜人参这类的名贵药材，购买要适量，储备时限以半年左右为宜，以避免储存不当使药材变质，影响药效。选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像康美新开河参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，康美新开河参较为实惠，而且包装精美。

辨别方法

进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口人参往往香气更浓，国产的则淡很多。

家庭保存人参的方法

1.低温保存法将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。

2.干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。

3.阳光曝晒法对于已生虫的参也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下曝晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。

4.常规保存法对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。 用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点：易受潮，味道浓郁，容易串味、走味保存技巧：深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫用胶皮内垫可很好防潮，瓶内放入适量干燥剂。

保存技巧：

用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点：易受潮，味道浓郁，容易串味、走味。深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫用胶皮内垫可很好防潮，瓶内放入适量干燥剂。存放西洋参最好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶，胶皮内垫可以很好地密闭封口，瓶子最好是棕色的，因为可以抗氧化，如果是浅色瓶子可能下次取出西洋参就发现参的颜色已经变深了。玻璃瓶务必洗净晾干，确保干燥。把西洋参用纸包好放入瓶子以后，有条件的话，可以适当放入干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，然后将瓶口加盖密封，放入冰箱冷藏室保存，这样可以防虫蛀、霉变，也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如果参本身还未阴干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。


《新鲜人参怎么保存》出自：百味书屋
链接地址：http://www.850500.com/news/70857.html
转载请保留,谢谢!