吃酸豆的好处

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篇一：多吃碗豆对身体健康有何好处

多吃碗豆对身体健康有何好处

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能：

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠：

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

篇二：酸豆

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酸豆

作者：符浩勇

来源：《小学教学研究·新小读者》2013年第04期

她没吃过酸豆，作文写酸豆，只能依据豆名“酸”字想象来写。虽然习作“优秀”，得到老师表扬，但当她吃到酸豆时，却失声哭了。

怎么哭了呢？

小丫没有想到自己的作文《酸豆》会被丁老师评为优秀，还让她晚自修时间去谈谈体会。小丫徘徊在去丁老师家的路上，她思量着，见了丁老师该怎样说呢。

小丫是春天开学的时候跟随在小城打工的父亲转学来的，插班在城南小学四年级，班主任是一位姓丁的女老师。

丁老师温柔而又活跃，性情乖巧，经常结合课程安排一些课外活动，形式、内容多样，很讨同学喜欢。丁老师每次上课总是穿戴得体，加之她眉目清秀，小丫心里好喜欢也好羡慕。上个星期天，丁老师组织了一次郊游活动，小丫本来打算去参加，但父亲打工的那家砖窑厂赶工，父亲嘱咐她去帮工，她就不好推辞，怕父亲会认为她偷懒、找借口。再说郊游活动属自愿参加，要参加就得让父亲拿钱。

事后，听参加郊游的同学说，丁老师领着同学们去参观了一家农场果园，农场老板种植了好大规模的酸豆林，眼下正是酸豆成熟收获的季节。参加郊游的同学都吃上了酸豆。

小丫没吃上酸豆，并不后悔，她遗憾的是丁老师在组织郊游后布置了一篇名为《酸豆》的作文。

放学回家要经过一个热闹的市场，小丫每天总是匆匆走过，纵然街边的小摊总是使劲地喊着“酸豆，酸豆，新鲜上市的酸豆”，但她知道父亲打工手头紧，所以她连看也懒得一看。可自从丁老师布置了作文题，她从街上过时，总不由住脚往小摊贩望去，哟，那绿莹莹的酸豆多诱人啊！听说那要二十多元一斤，一斤也就十颗八颗，一颗也要好几元。

临近交作文的日子，小丫终于缠着父亲嚷：“我……想吃酸豆，同学们都吃过。”父亲却嚷道：“才出来多少日子，就染上了馋毛病！”父亲不再理会她，却叹了一口气。

小丫好后悔，她原本就不指望父亲会应允，乡下的母亲还卧病在床呢，但作文还是要写，还是要依时完成，按时交。丁老师布置作文时，就罗列了写作提纲，要求写出对酸豆的感受，着重写品尝酸豆时的联想。一连数日，小丫为写《酸豆》，心情都好不起来。

篇三：常吃大豆益处多

豆腐最突出的优势是矿物质含量显著，尤其是钙、镁均高于等重的牛奶，而且比例恰当，容易吸收。豆腐中还含有诸多的营养物质，比如豆固醇、核黄素、维生素E、卵磷脂等，对预防心脑血管疾病和癌症作用显著。而豆类中的抗营养物质，比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆皂甙等物质也因其加工特性而基本去除。经常吃豆制品不仅可以帮助降低血压、降低血清胆固醇和餐后血糖，而且有很好的预防缓解骨质疏松、老年性骨折、心脑血管疾病甚至癌症的作用。

1）预防三高和骨质疏松

大豆异黄酮的抗氧化作用显著，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。

2）更年期女性最佳伴侣

大豆异黄酮对于女性而言作用尤为显著。研究表明，女性更年期后体内的雌激素水平骤降，非常容易患骨质疏松症，而豆类及豆制品中丰富的大豆异黄酮则可以缓解骨质疏松，经常吃这类食品则有很好的预防作用。

我们每天需要从豆类中获取30毫克大豆异黄酮，而更年期前后，女性应每天摄入50毫克大豆异黄酮。大豆异黄酮在干豆、黄豆粉和腐竹中含量最高，总量可以达到近200毫克/百克，豆腐中的大豆异黄酮含量可以达到28毫克/百克，水发腐竹每百克中含有50毫克，

在每百克豆豉中含有58毫克。令人惊奇的是，豆芽经过发芽之后不仅植酸、皂甙、胰蛋白酶抑制剂被破坏，有利于蛋白质和矿物质的吸收了，而且其中的大豆异黄酮含量还很高，每百克居然含有40.7毫克！我们随便炒一盘豆芽菜也要差不多500克，也就是说一盘豆芽菜就可以吃到最少200毫克的大豆异黄酮。

3）吃豆类及豆制品养颜

豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。


《吃酸豆的好处》出自：百味书屋
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