火锅图片

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篇一：火锅菜谱大全

火锅菜谱大全

1. 畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2. 禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3. 水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4. 蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5. 干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6. 野味类（人工饲养）：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。 另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

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篇二：火锅配菜有哪些 火锅配菜大全

火锅配菜有哪些 火锅配菜大全

天气渐渐转凉，火锅备受大家的喜欢，自制火锅更加健康有气氛，但是大家往往会为吃什

么配菜而烦恼，有了这个火锅配菜大全，下次吃火锅就轻松多了。

【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、

肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、

水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、

白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇

、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、 口蘑以及竹荪等。

【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以

及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等 做法：馅料与调味料拌匀，以云吞皮包成饺子形状，沾水封口即成

火锅配菜：爆炒圆白菜

的

佛经说：仅仅是吃素的功德，就可以往生天界。 一天吃素，则一天杀生无我份。任何一个

事情的出现都是缘熟了，杀生的缘有一个就是吃肉，如果没有吃肉人这个缘，则杀生不会出

现。

《大乘入楞伽經》“大慧！若有痴人，谤言如来听许食肉，亦自食者，当知是人恶业所缠，

必当永堕不饶益处。”《梵网经》“一切肉不得食，夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众

生见而捨去。是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。”

《楞严经》卷六：“我灭度后，末法之中，多此鬼神炽盛世间，自言食肉得菩提路。阿难，

我令比丘食五净肉，此肉皆我神力化生，本无命根。汝婆罗门，地多蒸湿，加以沙石，草菜

不生。我以大悲神力所加；因大悲故，假名为肉，汝得其味。奈何如来灭度之后，食众生肉

，名为释子！汝等当知，是食肉人纵得心开似三摩地，皆大罗刹

。

，非佛

弟子。如是之人，相-0杀--相-吞、相食-未已，云何是人得出-三界??清净比丘及-诸菩萨，于歧路

行不蹋-生草，况以手拔。云何大悲，取诸众-生-血-肉充食！若-诸比丘，不服东-方丝绵绢帛，及

-

是此土靴=履=裘=毳、乳=酪、=醍=醐，如是比丘，于此真=脱=酬=还=宿=债；不=游三界??身心二途，不

服不食。我说是人=真解脱=者。如我此=说，名为=佛说。不如=此说，即波=旬说。”

火锅，古称“古董羹”因食物投入沸=水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的

美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。火锅不仅 是美食，而且蕴涵着不少饮食文化的内涵。

火锅有哪些种类？

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷

；苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味；湘

西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名

扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味

火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具

，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

冬日严寒，各处的火锅店迎来了一波接一波的人潮高峰。各店陆续推出尝鲜的锅底，有酸萝

卜老鸭的，有麻辣虾的····味道是层次不齐，卫生条件那更是吃不准，为了方便各位童

鞋能吃上干净、美味分量又足的火锅。小编整理了几款在家就能动手做的火锅，大家一起试

试吧。吃素不仅是一种健康的生活方式，还是一种默默的修行！因为即使不念持经咒，时间久

了，吃素也能改变你的坏脾气，增长你的善良心，转变你的霉运气，素食对人身体健康是有

非常大的益处其实也是很好吃很有营养的了。（戒杀放生人人有责，爱护众生人人有份！）

祈愿我们的世界：越来越美好丶越来越和谐团结！！！??心灵之泉

素火锅（图片仅供参考）

主 料： 鲜冬菇、鲜草菇、鲜白菌、金菇、海带、菜花、青笋、芹菜、湿粉丝各2两（约

80

克），湿云耳、湿木耳、湿金针、豆腐泡、生筋、炸面筋、腐球各1两（约40克），豆腐皮

、豆腐2块，生菜、白菜、菠菜各4两（约160克），甘笋、白萝卜数片，手擀面、宽粉、素

饺子10只。 （随自己喜好选择素食料理，内容不全仅供参考）

配 料：

汤料：素上汤6杯，沙格拉酱1/2小瓶，花生酱4汤匙，椰汁、淡奶各1/2杯，辣油1茶匙

。

酱汁料：

1、生抽、麻油、辣油各适量。

2、日本芥辣1茶匙，素上汤2茶匙。

3、沙格拉鸡酱、芝麻酱、素上汤各1茶匙。

做 法：

1、酱汁料分别拌匀备用。

2、煮滚汤料，把各处理好的材料放入焯熟，蘸酱汁进食。备 注：

篇三：火锅大全

[转]7道最简单的家庭火锅，是时候该学了！！ 2

猪蹄火锅

食材：500g猪蹄、适量菜籽油、适量盐、50g干辣椒、20g花椒、20g油辣椒、25g姜、10g香菜、15ml花椒油、10g十三香、250g土豆、100g白菜、100g粉条、200g豆腐、50g豆瓣酱、25g蒜

做法：1)猪蹄剁成块儿焯水备用2)下菜籽油烧热3)油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒4)炒出香味5)下入猪蹄同炒6)加入十三香、盐、油辣子7)继续翻炒8)将猪蹄转入压力锅9)加适量的清水10)入高压锅中炖半小时11)土豆切块12)下炒锅煸香13)加入盐、豆瓣酱翻炒均匀14)准备白菜一盘15)豆腐16)粉条17)放入火锅中18)将炖好的猪蹄放入火锅中19)滴入少许花椒油，开火边吃边煮

麻辣串火锅

食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜

做法：1)准备好所有的食材。2)锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。3)海带煮上3分钟备用。4)所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。5)鸡纯用开水焯烫备用。6)所有食材用竹签串好备用。7)炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。8)直到火锅底料融化出香。9)加入适量的高汤或者清水。10)加入葱姜蒜。11)加入适量的料酒。12)在加少许生抽。13)加入少许白糖。14)加入少许黑胡椒粉和鸡精。15)大火煮上10分钟，煮出香味。16)把串好的食材放入一个小锅中

17)煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

美容豆浆火锅

食材：40g黄豆、400g豆腐、200g火腿肠、250g排骨 200g千张 200g粉丝 250g南瓜、适量油、适量盐、适量味精

做法：1)黄豆用水泡12小时。2)将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。3)将黄豆加水磨成豆浆。4)豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。5)将锅置火上调入油、盐、少量味精。6)待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。

健康养生火锅

食材：300g土豆、200g茶树菇、适量油、适量豆腐、适量胡萝卜、适量肉片、适量盐、适量生粉、适量鸡骨、适量姜、适量菜花、适量芋头

做法：1)胡萝卜去皮，切块2)鸡骨加姜放入火锅中3)菜花洗净4)土豆切块，洗去淀粉

5)芋头去皮，切块6)猪肉切片，加入生粉，油，盐腌制7)豆腐切块8)肉片，豆腐，土豆，芋头，茶树菇，菜花都备好，汤煮开9)先加入土豆，芋头，胡萝卜慢熟的10)再加入茶树菇，可以开涮了。

经典鸳鸯鱼头火锅

食材：1个鲢鱼头、250g豆腐、3张千张、10g生菜、适量油、适量盐、5g胡椒粉、5个辣椒、5个蒜瓣、适量葱姜、6个红枣、15g番茄、10g胡萝卜、适量鸡精、适量料酒、60g火锅底料、10粒枸杞

做法：1)准备好所有的食材。2)鱼头洗净放入不粘锅煎至。3)煎至两面金黄关火。

4)汤锅加热放入葱姜。5)再放入半个鱼头。6)冲入适量的开水。7)加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。8)准备好红汤的调味料。9)锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。10)再放入葱姜蒜辣椒爆香。11)加入适量清水。12)加入料酒。13)加入盐。14)加入白糖。15)煮上5分钟出香加入鸡精。16)放入另外半个鱼头煮上5分钟。17)然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。18)随酒精炉和配菜一起上桌边煮边加入配菜。

章鱼海鲜火锅


《火锅图片》出自：百味书屋
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