美味的饭菜图片

admin

篇一：好吃的菜谱

[/I]

豆豉辣椒蒸排骨

主料：排骨350克，豆豉辣椒适量；

配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量；

做法：

[/I]

经验分享：

1.排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味；

2.豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐；

3.使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高

压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险。如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。

[/I]

鹌鹑蛋烧排骨

用料：排骨500克，鹌蛋12个；

调料：八角3颗，桂皮2片，香叶2生，干辣椒3个，冰糖5颗，生姜、大蒜、老抽、葱各适量；

做法：

[/I]

经验分享:

1．煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较地剥壳；

2．做鹌鹑蛋烧排骨时中途请留意锅中的水量，以防烧干,如需加水请一定要加热水。

[/I]

腊干子蒸排骨

主料：猪排骨400克，腊干子250克；

配料1：剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量；

配料2：淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量；

做法：

篇二：最美味的一道菜

最美味的一道菜

美食是味觉的享受，美味的菜有时并不需要多好的食材，更重要的是心意。

母亲很会做菜，蒸、煮、炒、炸，“样样精通”。

在这个夏天，菜式不停的更新，样式多。我得了胃病，聒噪的蝉鸣填满了苍穹，让正在写作业的

我不由得一阵厌烦。胃传来了一阵又一阵的痛。“嗒，嗒，嗒”母亲悄悄地走了过来。一股清香飘散开来，我不由得皱了皱眉头，“绿豆汤?”我发出了疑问“嗯，你胃痛，喝点绿豆汤暖暖胃！”母亲轻声道。“恩”我草草的回答了母亲。

我端起碗，

一勺又一勺地

喝着，清香在屋

子里散开。胃似

乎不痛了，我陷

入了童年的回

忆中……

在一个夏

天，屡屡微风带着清香吹散了午后的懒惰，阳光透过对斑斑驳驳的树影下洒下满地金辉。在这个温暖的午后，外婆祝快了一锅绿豆汤，“乖，来，把这碗绿豆汤喝了，绿豆汤清火，喝了就不难过了！”迎着那奇特的清香，

年幼的我舀了一小勺，

吮进嘴中，清淡无味的汤，远不如糖果的甜蜜。我嘟着小嘴放下了碗。

渐渐地，绿豆汤成了我心中最美味的一道菜。清香还在，但时光流逝。绿豆汤的清甜带给我快乐、幸福，还有母亲浓浓的爱意与关心。

绿豆汤在我心中，就是最朴实而又美味的一道菜。 心中最美味的一道菜！

篇三：美味家常菜,带图片哦!

贵妃鸡的做法

主料：鸡翅膀24只(约重750克)，猪排500丸。

配料：水发香菇50克，鲜冬笋50克，京葱50克。

调料：姜块(拍碎)10克，绍酒50克，红葡萄酒50克，酱油30克，白糖10克，鸡清汤1000克，熟猪油500克(约耗60克)。

特色：

贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术，将该菜改进提高，易名“贵妃鸡”，遂成为四季皆宜的品种。此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，满室香气，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。 操作:

1、将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒人漏勺内沥油。

2、原锅放熟猪油(50克)烧热，放人京葱、姜块煸香，加入猪排，煸至变色，将鸡翅膀倒人，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟，改用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓，捞出猪排和姜块，烹人红葡萄酒，倒人盖碗内即成。

剁椒鱼

教您剁椒鱼怎么做，如何做剁椒鱼才好吃

1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；

2. 泡椒剁碎待用；

3. 香菇洗净；

4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；

5. 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）；

6. 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；

7. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；

8. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；

9. 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

京酱肉丝

做法二【原料】

猪里脊肉400克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

【制作过程】

1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；

3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分；

4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

酱汁鱼条

菜系及功效：浙菜

酱汁鱼条的特色：

咸、甜、香、软嫩，酱香味醇厚。

教您酱汁鱼条怎么做，如何做酱汁鱼条才好吃

1、鱼肉洗净，切成条，用盐、蛋清、玉米粉上浆；

2、把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄色，捞出，控净油；

3、炒勺放油，放入葱、姜、甜面酱煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、鱼条，加汤，旺火烧开，转小火焖5分钟，再用旺火收汁，淋入香油，晾凉即可。

爆四丁

爆四丁的特色：

菜四样，四种原料，分盘上桌，色味多样，松脆、鲜嫩、味醇、葱香，各具特色。 教您爆四丁怎么做，如何做爆四丁才好吃

将鸡脯肉批成0.3厘米的大片，用刀轻轻一排，再切成1.3厘米见方的丁，加蛋清半个、精盐0.5克、绍酒5克，用手捏拌匀，加湿淀粉5克上浆，里脊肉用同样方法切丁上浆，鸡肫剖菊花形，切小块，加盐0.5克。湿淀粉5克上浆，蒜头用刀拍碎，剁成泥。炒锅置中火上烧热，滑锅后，下猪油250克，同时将蒜泥和绍酒5克、精盐0.3克、味精1克、湿淀粉3克调成汁，待油四成热（约88℃）时，将虾仁下锅划散至呈玉白色，即倒入漏匀沥去油。将虾仁倒入锅，即将调好的汁加少许水烹入锅中，颠动炒锅，淋少许猪油，起锅装盘。将炒锅洗净烧热，下猪油250克，同时将蒜泥和绍酒5克、精盐0.5克、味精1克、湿淀粉5克调成汁，待油四成热（约88℃）时，下鸡丁划散成熟，倒入漏勺沥去油，再将鸡丁倒入原锅，烹入调好的芡汁，翻锅，淋上少许猪油，装入另一只同样大小的盘中。炒锅再洗净，滑油后下猪油250克，同时调好汁芡，待油温六成热（约132℃）时，下鸡脑划散，成熟后倒出沥油。原锅留油少许，放入鸡肫，倒入调好的芡汁，颠翻炒锅，淋上猪油少许，起锅装盘。锅洗净置中火上，滑油后，下猪油250克，六成热（约132℃）时，下里脊丁，划散成熟后倒入漏勺沥去油。原锅留油少许，下葱、姜末，放入甜面酱，煸炒透，加酱油5克、味精1克、绍酒5克、放入肉丁颠翻炒锅，使酱汁紧包肉丁，淋上猪油少许装第四只盘，四菜按操作顺序及时上桌即成。


《美味的饭菜图片》出自：百味书屋
链接地址：http://www.850500.com/news/69765.html
转载请保留,谢谢!