关于唾液淀粉酶的消化作用实验的几点想法

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关于唾液淀粉酶的消化作用实验的几点想法
      “唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验"是一个培养学生探究能力、提高学生获取生物学知识能力素养的难得的好课题。对于这个实验的教学，我觉得可以从以下两个方面促使学生的能力素养得到充分发展；其一是：如何组织学生完成教材实验内容要特别注意的几个关键点；其二是：对教材实验内容的拓展，让学生探究能力得到升华。
       组织学生完成教材内容实验应特别注意的几个关键点：
      1号2号试管中加入淀粉湖的量，虽然都是2ml，但煮淀粉湖时不要加太多的淀粉，淀粉太多过于浓稠保温时间要得太长，有的学生若按照教材指导时间加稀碘液后，对比不明显，难以达到预期效果。2、稀碘液也不能滴得太多，滴多了会影响颜色的观察。3、学生取唾液的态度和方法，要课前对学生进行培训和动员，并告诉他们：用于取唾液的棉球教师早已做灭菌处理，很干净很卫生；不然有的学生会觉得不好意思或难为情，取唾液时嘻嘻哈哈。     
    其次是：可以通过对该实验进行教材要求以外的拓展，培养学生的探究创新精神。如：两支试管都加入等量的淀粉湖和唾液，然后在0℃和37℃、80℃和37℃两组不同温度下保温，分别探究唾液淀粉酶在不同温度条件下的崔化效果；也可通过一支试管加淀粉湖和唾液另一支用小饭团清水加唾液探究咀嚼和舌的搅拌对食物消化作用的影响。
当然，为了节约时间，也可把以上四组对照实验分配到不同的小组完成，然后引导各组总结归纳，得出相应结论。

附       件：
唾液淀粉消化实验.doc