《油脂》 -化学教案

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课题：     高二化学第五章第六节   《油脂》
                 怀远县包集中学    徐从理
教学目标：
     1、使学生掌握油脂的存在、组成、结构、重要性质和用途；
          2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过程；
          3、认识油脂在实际生活中的意义,进行科普教育；
          4、指导运用旧知认识新知的方法，训练分析问题、解决问题的能力
教学重点：油脂氢化、水解的基本原理；结构决定性质原理的应用
教学用品：投影仪、试管、胶头滴管、猪油、菜籽油、溴水、高锰酸钾溶液等
教学思路与设想：
由于本节处于高二有机化学的最后，既具有探索新知，又具有运用旧知的作用。因此，本节教学从复习旧知识入手，由生活中的现象展开，采用教师启发引导，学生多回忆、多思考、多动笔，共同研讨中实现教学目标。按照油脂的存在组成结构   性质   用途为线索,