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吃酸豆的好处

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发表于 2019-9-13 23:46:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
篇一:多吃碗豆对身体健康有何好处

多吃碗豆对身体健康有何好处

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能:

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌:

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠:

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

篇二:酸豆

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酸豆

作者:符浩勇

来源:《小学教学研究·新小读者》2013年第04期

她没吃过酸豆,作文写酸豆,只能依据豆名“酸”字想象来写。虽然习作“优秀”,得到老师表扬,但当她吃到酸豆时,却失声哭了。

怎么哭了呢?

小丫没有想到自己的作文《酸豆》会被丁老师评为优秀,还让她晚自修时间去谈谈体会。小丫徘徊在去丁老师家的路上,她思量着,见了丁老师该怎样说呢。

小丫是春天开学的时候跟随在小城打工的父亲转学来的,插班在城南小学四年级,班主任是一位姓丁的女老师。

丁老师温柔而又活跃,性情乖巧,经常结合课程安排一些课外活动,形式、内容多样,很讨同学喜欢。丁老师每次上课总是穿戴得体,加之她眉目清秀,小丫心里好喜欢也好羡慕。上个星期天,丁老师组织了一次郊游活动,小丫本来打算去参加,但父亲打工的那家砖窑厂赶工,父亲嘱咐她去帮工,她就不好推辞,怕父亲会认为她偷懒、找借口。再说郊游活动属自愿参加,要参加就得让父亲拿钱。

事后,听参加郊游的同学说,丁老师领着同学们去参观了一家农场果园,农场老板种植了好大规模的酸豆林,眼下正是酸豆成熟收获的季节。参加郊游的同学都吃上了酸豆。

小丫没吃上酸豆,并不后悔,她遗憾的是丁老师在组织郊游后布置了一篇名为《酸豆》的作文。

放学回家要经过一个热闹的市场,小丫每天总是匆匆走过,纵然街边的小摊总是使劲地喊着“酸豆,酸豆,新鲜上市的酸豆”,但她知道父亲打工手头紧,所以她连看也懒得一看。可自从丁老师布置了作文题,她从街上过时,总不由住脚往小摊贩望去,哟,那绿莹莹的酸豆多诱人啊!听说那要二十多元一斤,一斤也就十颗八颗,一颗也要好几元。

临近交作文的日子,小丫终于缠着父亲嚷:“我……想吃酸豆,同学们都吃过。”父亲却嚷道:“才出来多少日子,就染上了馋毛病!”父亲不再理会她,却叹了一口气。

小丫好后悔,她原本就不指望父亲会应允,乡下的母亲还卧病在床呢,但作文还是要写,还是要依时完成,按时交。丁老师布置作文时,就罗列了写作提纲,要求写出对酸豆的感受,着重写品尝酸豆时的联想。一连数日,小丫为写《酸豆》,心情都好不起来。

篇三:常吃大豆益处多

豆腐最突出的优势是矿物质含量显著,尤其是钙、镁均高于等重的牛奶,而且比例恰当,容易吸收。豆腐中还含有诸多的营养物质,比如豆固醇、核黄素、维生素E、卵磷脂等,对预防心脑血管疾病和癌症作用显著。而豆类中的抗营养物质,比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆皂甙等物质也因其加工特性而基本去除。经常吃豆制品不仅可以帮助降低血压、降低血清胆固醇和餐后血糖,而且有很好的预防缓解骨质疏松、老年性骨折、心脑血管疾病甚至癌症的作用。

1)预防三高和骨质疏松

大豆异黄酮的抗氧化作用显著,可以帮助体内氧化自由基代谢,从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素,那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似,其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。

2)更年期女性最佳伴侣

大豆异黄酮对于女性而言作用尤为显著。研究表明,女性更年期后体内的雌激素水平骤降,非常容易患骨质疏松症,而豆类及豆制品中丰富的大豆异黄酮则可以缓解骨质疏松,经常吃这类食品则有很好的预防作用。

我们每天需要从豆类中获取30毫克大豆异黄酮,而更年期前后,女性应每天摄入50毫克大豆异黄酮。大豆异黄酮在干豆、黄豆粉和腐竹中含量最高,总量可以达到近200毫克/百克,豆腐中的大豆异黄酮含量可以达到28毫克/百克,水发腐竹每百克中含有50毫克,

在每百克豆豉中含有58毫克。令人惊奇的是,豆芽经过发芽之后不仅植酸、皂甙、胰蛋白酶抑制剂被破坏,有利于蛋白质和矿物质的吸收了,而且其中的大豆异黄酮含量还很高,每百克居然含有40.7毫克!我们随便炒一盘豆芽菜也要差不多500克,也就是说一盘豆芽菜就可以吃到最少200毫克的大豆异黄酮。

3)吃豆类及豆制品养颜

豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多,比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用,而且对于干涩粗糙的肤质有所改善,由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质,容易被人体吸收利用,所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。


《吃酸豆的好处》出自:百味书屋
链接地址:http://www.850500.com/news/70664.html
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