汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案

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篇一：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案

《端午的鸭蛋》课内阅读

（一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

7.分别用一句话概括每段内容。 第①段： 第②段：

8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？ A处： B处： C处：

10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？

11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？

13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

7.①家乡鸭蛋的名声。 ②家乡鸭蛋的特色。 8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。 9.A处：浓厚的口语色彩。 B处：淡淡的幽默。 C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。 10.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。 11.清代 家乡的咸鸭蛋很有名气 12.对家乡由衷的热爱与自豪。 13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

（一）阅读下面文章，完成第11—15题。14分

①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!“曾经沧海难为水”，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

11、简要概括上面选文的大意（2分）

12、你认为作者引用《腌蛋》原文有什么作用？（3分）

13、选文以从容的笔墨，对家乡的鸭蛋如此津津乐道。表达了作者怎样的思想感情？（3分） 14、汪曾祺的语言非常有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？（3分）

15、每个人的家乡都有特产，你能简要介绍你家乡的特产吗？（3分）

11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。

12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。

13、流露出作者对儿时生活的怀念和对家乡的热爱之情。

14、有幽默或平淡有味或方言趣味。只要分析出语言特色和内容就可

15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可。

篇二：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案

《端午的鸭蛋》课内阅读

（一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，

录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

（二） ②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

7.分别用一句话概括每段内容。 第①段： 第②段：

8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？ A处： B处： C处：

10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来

了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？

11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？

13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

7.①家乡鸭蛋的名声。 ②家乡鸭蛋的特色。

8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。 9.A处：浓厚的口语色彩。 B处：淡淡的幽默。 C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。 10.不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。 11.清代 家乡的咸鸭蛋很有名气 12.对家乡由衷的热爱与自豪。 13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

（一）阅读下面文章，完成第11—15题。14分 ①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在

苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!“曾经沧海难为水”，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。 ②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢! 11、简要概括上面选文的大意（2分）

用？（3分） 表达了作者怎样的思想感情？（3分） 、汪曾祺的语言非常有特点，你能从选文中选择一句并分析吗？（3分） 3分） 11、介绍家乡鸭蛋的名声和特色。

12、用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名。

13、流露出作者对儿时生活的怀念和对家乡的热爱之情。

14、有幽默或平淡有味或方言趣味。只要分析出语言特色和内容就可

15、涉及家乡特产的名字、名声、特色、来历、做法、味道、感情等文字流畅就可。 阅读下文，完成5~8题。

端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。

篇三：端午的鸭蛋 阅读答案

A我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦!你们那里出咸鸭蛋!上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!B曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有腌蛋一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。C平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!

14.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ，然后写了高邮咸鸭蛋(2分)

15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。(2分)

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情?请结合文段举一例句简要分析。(4分)

17.汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味;用适当的方言表现作品的地方特色;有淡淡的幽默。文中画线A、B、C三句分别体现了他怎样的语言特色，请任选一处并简要赏析。(3分)

18.材料链接

材料一：在日复一日的时间河流里，节日就像一个个停泊的码头。对不少人来说，吃成了过传统节日的主要内容，好像吃了某一节日的特色食品就算过完这一节日了。特别是每个传统节日前夕，商家为了推销节日食品，大肆炒作，为吃推波助澜。

材料二：端午包粽子，中秋观圆月，重阳赏菊花&&在中国古老绵长的文化书卷中，不同的地域、不同的民族、不同的时代、不同的人，却拥有一种相同的文化情怀。但与此同时，外来的文化和风俗在华夏大地上席卷开来。雍容的西方情人节——巧克力和玫瑰的魅力让人们忘却了七夕鹊桥相会的浪漫故事;狂欢的圣诞节——圣诞树和震撼的音乐让人们丢弃了火红的灯笼&&

(1)阅读了以上两则材料，你有何感受?(2分)

(2)请你就如何保护传统节日提出两点建议。(2分)

参考答案：

14.名声大 质细而油多的特点。(2分)

评分说明：只要答到关键词名声、特点即可得2分。

15.吱，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。

16.赞美，自豪(1分)

举例说明：(3分)

示例①：鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。两个多，一个善于写出了对家乡人的赞美。

示例②：我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情。

示例③：袁子才这个人我不喜欢&&但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。觉得很亲切，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。

示例④：我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢!淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。

17.示例①：我选A处

示例①：我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情，平淡而有味。

示例②：我选B处

曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。这一文白夹杂句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。

示例③：我选C处

一般是敲破空头句中的空头是方言词，带有较为鲜明的地方特色，体现了作者用适当的方言

表现作品的地方特色的语言特点。

评分说明：所选例句和语言特点相符，并能作赏析，即可得分

18.(1)略(2分)

(2)答案示例：①挖掘传统节日的文化内涵 ②加大宣传力度 ③举行丰富多彩的传统文化民俗活动 ④学校加大对传统节日等知识的教育力度(每点1分，共2分)


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